Gratin savoyard gourmand à la Meule de Tarentaise
Voici une délicieuse recette inspirée du terroir authentique des montagnes savoyardes, idéale pour découvrir et apprécier toute la richesse gustative de la Meule de Tarentaise. Ce fromage emblématique de la région, à la texture ferme et fondante à la fois, apporte à ce plat une intensité aromatique incomparable, entre douceur lactée et saveurs délicatement fruitées.
Une préparation chaleureuse, réconfortante et généreuse, parfaite à partager en famille ou entre amis pour retrouver l'ambiance conviviale et gourmande des soirées alpines !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de pommes de terre (variété à chair ferme)
250 g de Meule de Tarentaise
20 cl de crème fraîche entière
20 cl de lait entier
1 gousse d’ail
Une pincée de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette fraîche
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le légèrement.
Râpez ou coupez la Meule de Tarentaise en fines lamelles.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème fraîche, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, recouvrez de lamelles de fromage, et renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de Meule de Tarentaise sur le dessus.
Versez doucement le mélange crème-lait sur le tout.
Enfournez pendant environ 50 min à 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Parsemez de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.
Dégustez ce gratin accompagné d’une salade verte croquante et d’une belle tranche de jambon cru de montagne. Un plat généreux qui réchauffera vos soirées gourmandes !
Bon appétit !