Raclette au Fenugrec

La raclette au fenugrec artisanale est fabriquée à partir de lait cru entier, c'est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est franc et très parfumé. Le fromage dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les balades estivales dans les champs ou en montagne. La raclette au fenugrec se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre.

Le fenugrec est une épice très riche contenant du fer, phosphore, magnésium, calcium, protéines et plein d'autre chose.
Au niveau gustatif il se caractérise par un goût de noix.

Origine

Fromagerie Mercier Savoie, Rhône Alpes Auvergne

Informations diverses

• Diamètre : 280 - 300 mm
  
  
• Hauteur : 60 à 70 mm
  
  
• Poids : 5 à 6 kg
  
  
• Affinage : 8 à 10 semaines
  
  
• Température de conservation préconisée lors du stockage : de 2 à 6°
  
  
• Date limite de consommation : 30 jours minimum garantis à réception
  
  

Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette fumée et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi