Panier
Tartiflette, fondue, raclette, diots au vin blanc, gratins… Retrouvez ici nos recettes savoyardes, écrites par des fromagers. Producteurs et affineurs de fromages en Savoie depuis 1971, nous avons conçu chaque recette pour mettre en valeur un fromage de montagne, le Reblochon fermier, le Beaufort AOP, l'Abondance AOP ou nos raclettes au lait cru.
Tous les fromages de ces recettes sont disponibles dans notre fromagerie en ligne, livrés en Chronofresh partout en France ou à retirer dans nos boutiques de Savoie et de Haute-Savoie.
Péla savoyarde : la recette traditionnelle des Aravis
La péla est l'ancêtre de la tartiflette : des pommes de terre non épluchées, coupées en dés et rissolées au beurre dans une grande poêle, des oignons, souvent du lard fumé, puis un reblochon qui fond à feu doux sous un couvercle. Pas de four, pas de crème et, dans la version traditionnelle, pas de vin blanc. Pour 4 personnes, comptez 800 g de pommes de terre, 2 oignons et 1 reblochon fermier.
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Reblochon rôti au four : la recette fermière, simple et fondante
Pour un reblochon rôti au four, comptez un reblochon fermier entier (450 à 550 g) pour 4 personnes : grattez légèrement le dessus, incisez la croûte, ajoutez ail, thym et un filet de vin blanc de Savoie, puis enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le cœur coule. Servez-le aussitôt avec des pommes de terre grenaille, de la charcuterie et une salade verte. C'est la version la plus simple, et à notre avis la plus juste, du fromage phare des Aravis.
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Croziflette Express : La Recette Savoyarde Gourmande en Moins de 30 Minutes !
Vous rêvez d’une croziflette généreuse, fondante et réconfortante, mais sans y passer la soirée ? Voici notre recette express : prête en 30 minutes chrono, idéale pour un repas convivial ou un dîner improvisé entre amis. Et pour un résultat vraiment savoyard, misez sur nos crozets artisanaux et fromages fermiers disponibles chez Maison Mercier.
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Maison Mercier inaugure son magasin rénové à La Bâthie – Rendez-vous le 1er août !
Après plusieurs semaines de travaux, notre magasin de La Bâthie rouvre ses portes dans une toute nouvelle version !Nous sommes heureux de vous inviter à une journée spéciale d’inauguration, placée sous le signe de la convivialité, du terroir savoyard et de la gourmandise. Vendredi 1er août 2025De 8h45 à 20hMaison Mercier – La Bâthie
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Tartiflette Savoyarde – La vraie recette au Reblochon fermier
La tartiflette savoyarde est l'un des plats d'hiver les plus aimés de France. Généreuse, réconfortante, irrémédiablement fromagère — elle a cette capacité rare à réunir autour d'une table des gens de tous âges et de tous horizons. Mais entre une vraie tartiflette au Reblochon fermier au lait cru et une version industrielle, le fossé est immense. Ce guide vous donne tout : la recette originale, les secrets de réussite, les variantes et les réponses aux questions que tout le monde se pose.
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Réussir une soirée raclette parfaite chez soi
Pourquoi choisir la raclette ? La raclette est plus qu’un simple repas : c’est un moment de convivialité et de partage. Originaire des montagnes de Savoie, elle réunit famille et amis autour d’une table chaleureuse, pour une expérience gourmande et authentique.
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Gratin savoyard gourmand à la Meule de Tarentaise
Voici une délicieuse recette inspirée du terroir authentique des montagnes savoyardes, idéale pour découvrir et apprécier toute la richesse gustative de la Meule de Tarentaise. Ce fromage emblématique de la région, à la texture ferme et fondante à la fois, apporte à ce plat une intensité aromatique incomparable, entre douceur lactée et saveurs délicatement fruitées. Une préparation chaleureuse, réconfortante et généreuse, parfaite à partager en famille ou entre amis pour retrouver l'ambiance conviviale et gourmande des soirées alpines !
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Risotto savoyard au Beaufort et champignons
Le risotto savoyard au Beaufort et champignons est une délicieuse fusion entre la tradition culinaire italienne et les saveurs typiques de Savoie. La douceur du riz, le fondant du Beaufort et l’arôme des champignons en font un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas convivial.
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Recette maison de la liqueur de Génépi
La liqueur de génépi est une boisson emblématique des Alpes, appréciée pour son goût unique et ses notes herbacées. Produite à partir des brins de génépi, une plante rare poussant en haute altitude, cette liqueur est aussi savoureuse que chargée de traditions. Envie de fabriquer votre propre liqueur de génépi maison ? Voici une recette simple et authentique pour capturer l'essence des montagnes dans une bouteille.
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