Plateau fromages gourmand

Notre plateau de fromages d'exception pour les grandes occasions

Une sélection premium pour 12 personnes

Le Plateau Fromages Gourmand est le plus généreux et le plus raffiné de notre gamme estivale. Pensé pour 12 personnes, il réunit 1,4 kg de fromages soigneusement sélectionnés, parmi lesquels de véritables raretés savoyardes comme le Persillé de Tignes et le Beaufort d'été AOP. C'est le plateau des grandes tablées et des moments d'exception, où l'on souhaite impressionner et faire découvrir le meilleur du terroir de Savoie.

Disponible en livraison

Ce plateau est disponible uniquement en livraison, expédié en Chronofresh avec la chaîne du froid garantie, partout en France. Chaque fromage est sélectionné et conditionné par notre fromager pour arriver dans les meilleures conditions de fraîcheur.

La composition du plateau (1,4 kg)

• 250 g de Tomme de Tarentaise — notre fromage maison au goût fruité, entre Beaufort et Comté
• 250 g de Tomme aux Fleurs — délicate et spectaculaire, ornée de 7 fleurs
• 300 g de Beaufort d'été AOP — le joyau d'alpage, pièce maîtresse fruitée et florale
• 250 g de Persillé de Tignes (1/4) — l'un des fromages les plus rares de France, au lait de chèvre
• 200 g de Tomme de Chèvre Thym & Miel (ou équivalent) — gourmande et sucrée-salée
• 1 Saint-Marcellin (80 g) — un fromage crémeux et coulant, fondant à souhait
• 1 chèvre enrobé échalote (80 g) — frais et relevé, pour une touche de caractère

Une diversité exceptionnelle de laits et de textures — vache, chèvre, pâte persillée, pâte molle — qui fait de ce plateau une véritable dégustation découverte du terroir savoyard.

Comment profiter de votre plateau

Dressage et dégustation

Sortez les fromages du réfrigérateur 45 minutes à 1 heure avant de servir. Disposez-les du plus doux au plus typé, en terminant par le Persillé de Tignes et le chèvre échalote, les plus marqués. Accompagnez de pain frais, de fruits secs et d'un filet de miel de montagne. Quelques fruits d'été (figues, raisin) subliment l'ensemble. Pour une dégustation pédagogique, invitez vos convives à suivre l'ordre des saveurs.

Accords vins

Pour un plateau de cette ampleur, proposez plusieurs vins de Savoie : un blanc vif (Apremont, Roussette), un blanc plus ample (Chignin Bergeron) pour le Beaufort, et un rosé léger pour les chèvres. Retrouvez notre sélection de vins de Savoie disponibles à la commande.

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