Tomme de Montagne Tomate, Origan & Ail

Une tomme de montagne maison aux saveurs du Sud

Notre fromage fabriqué à la Ferme Mercier

La Tomme Tomate, Origan & Ail est un fromage que nous fabriquons nous-mêmes à la Ferme Mercier, en Savoie, à partir de lait cru. C'est un fromage à pâte pressée non cuite qui marie le savoir-faire fromager traditionnel savoyard à un mélange savoureux de tomate, d'origan et d'ail. Une alliance inattendue entre la montagne et la Méditerranée, pour une tomme pleine de caractère.

Les saveurs ensoleillées de la cuisine du Sud

Ce qui fait l'originalité de cette tomme, c'est son trio méditerranéen : la douceur de la tomate, les notes herbacées de l'origan et le caractère subtil de l'ail. Cette association évoque les recettes du Sud — pizza, focaccia, bruschetta — et apporte une touche gourmande et conviviale à la dégustation. C'est la tomme idéale pour les amateurs de saveurs généreuses et ensoleillées.

Profil aromatique

Notes de dégustation

La Tomme Tomate, Origan & Ail développe une pâte fondante aux arômes généreux, où la douceur de la tomate rencontre les notes herbacées de l'origan et le caractère discret de l'ail. Le goût est équilibré, riche sans être lourd, et la douceur naturelle de la tomme reste perceptible sous les épices. Un fromage gourmand qui surprend agréablement.

Utilisations et accords

À l'apéritif et sur un plateau

Cette tomme est une star de l'apéritif estival : coupée en cubes, elle apporte une touche méditerranéenne conviviale à un plateau, idéalement accompagnée d'olives, de tomates séchées et d'un verre de rosé. Pour varier, découvrez aussi notre Tomme au Basilic, autre tomme aux accents du Sud, ainsi que l'ensemble de nos tommes parfumées maison.

En cuisine

Avec ses saveurs de pizza, elle est parfaite fondue sur une focaccia, une bruschetta ou une tartine gratinée, glissée dans une quiche méditerranéenne, ou émiettée sur des pâtes et des légumes du soleil. Elle transforme un plat simple en préparation pleine de caractère.

Accords vins

Ses saveurs méditerranéennes appellent un rosé léger ou un vin blanc de Savoie vif et fruité (Apremont, Roussette). Un rouge léger comme une Mondeuse fonctionne également. Retrouvez notre sélection de vins de Savoie disponibles à la commande.

Conservation

Conseils de conservation

Votre Tomme Tomate, Origan & Ail est sélectionnée et conditionnée sous-vide par notre fromager le jour de l'envoi. À réception, retirez l'emballage et enveloppez-la dans du papier d'affinoir ou du papier aluminium — conservez-la idéalement à l'écart des autres aliments, l'ail pouvant diffuser son parfum. Stockez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes.

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