


11,90 € Kg
Découvrez notre raclette nature au lait cru, un fromage d’exception élaboré avec passion dans le respect des traditions fromagères. Issu d’un savoir-faire artisanal, ce fromage reflète l’authenticité et la richesse du terroir, pour offrir à vos papilles une expérience gustative inégalée.
Notre raclette nature est confectionnée à partir de lait cru de qualité issu de notre ferme. Cette méthode de fabrication traditionnelle permet de conserver toute la complexité et la fraîcheur des arômes naturels du lait. Le résultat ? Un fromage à la texture fondante et à la saveur subtile, qui évolue au fil de l'affinage.
C'est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire.
Ferme Mercier en Savoie, Rhône Alpes Auvergne
Saveur Unique : La fermentation naturelle du lait cru confère à ce fromage une palette de goûts riche et nuancée, alliant douceur et caractère.
Texture Fondante : L’affinage artisanal permet d’obtenir une consistance idéale pour une raclette parfaite, alliant onctuosité et légère fermeté.
Arômes du Terroir : Chaque tranche révèle les nuances du terroir et notre passion, offrant une véritable invitation à la découverte des traditions fromagères régionales.
La fabrication de notre raclette nature au lait cru repose sur des techniques ancestrales, transmises de génération en génération. Chez Maison Mercier, le respect des méthodes traditionnelles est une priorité pour préserver l’authenticité du produit et garantir une qualité irréprochable à chaque étape de sa production.
Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette au lait cru et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi
Fiche technique
Ingrédients
Lait de vache, sel, présure microbienne, ferments lactiques, lysozymes (protéine oeuf).
Informations nutritionnelles / 100 g
Energie |
357.1 Kcal / 1494 KJ environ |
Glucides |
traces |
Lipides |
35g environ (dont 20,2g environ d’acides gras saturés) |
Protides |
25g environ |
Matières grasses |
28% |
Extrait Sec |
56-58% |
Taux de sel |
1.7 +/- 0.5 % |