Raclette au Lait Cru

Fromage raclette au lait cru

Notre raclette nature est confectionnée à partir de lait cru de qualité issu de notre ferme. Cette méthode de fabrication traditionnelle permet de conserver toute la complexité et la fraîcheur des arômes naturels du lait. Le résultat ? Un fromage à la texture fondante et à la saveur subtile, qui évolue au fil de l'affinage.

C'est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire.

Origine

Ferme Mercier en Savoie, Rhône Alpes Auvergne

Informations diverses

• Diamètre : 280 - 300 mm
  
  
• Hauteur : 60 à 70 mm
  
  
• Poids : 5,5 à 6 kg
  
  
• Affinage : 10 à 12 semaines
  
  
• Température de conservation préconisée lors du stockage : de 2 à 6°
  
  
• Date limite de consommation : 30 jours minimum garantis à réception
  
  

Un goût authentique et naturel

Saveur Unique : La fermentation naturelle du lait cru confère à ce fromage une palette de goûts riche et nuancée, alliant douceur et caractère.

Texture Fondante : L’affinage artisanal permet d’obtenir une consistance idéale pour une raclette parfaite, alliant onctuosité et légère fermeté.

Arômes du Terroir : Chaque tranche révèle les nuances du terroir et notre passion, offrant une véritable invitation à la découverte des traditions fromagères régionales.

Un Savoir-Faire transmis de génération en génération

La fabrication de notre raclette nature au lait cru repose sur des techniques ancestrales, transmises de génération en génération. Chez Maison Mercier, le respect des méthodes traditionnelles est une priorité pour préserver l’authenticité du produit et garantir une qualité irréprochable à chaque étape de sa production.

Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette au lait cru et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi