Tome Des Bauges AOP Fermière

La tome des Bauges AOP est un fromage fabriqué à partir de lait cru entier ou légèrement écrémé. C'est un fromage fortement lié au terroir du Massif des Bauges où l'agriculture montagnarde est dominée par l'élevage. Sa pâte pressée non cuite est fondante et souple et son goût est typé et aromatique avec une pointe végétale et torréfiée.

Origine

Entrevernes, Caserotto Benoit en Haute-Savoie, Rhône Alpes Auvergne

Informations diverses

• Diamètre: 180 à 200 mm
  
  
• Hauteur : 30 à 50 mm
  
  
• Poids : 1,1 à 1,4 kg
  
  
• Pâte : pressée non cuite
  
  
• Affinage : 5 à 8 semaines environ
  
  

Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre tome des Bauges et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi.