Raclette Fumée

La raclette fumée artisanale est fabriqué à partir de lait cru entier, c'est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est franc et très parfumé.

Le fromage dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d'hiver.

La raclette fumée se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre.

Origine

Ferme Mercier

Savoie, Rhône Alpes Auvergne

Informations diverses<

• Diamètre : 280 - 300 mm
  
  
• Hauteur : 60 à 70 mm
  
  
• Poids : 5 à 6 kg
  
  
• Affinage : 10 à 12 semaines
  
  
• Température de conservation préconisée lors du stockage : de 2 à 6°
  
  
• Date limite de consommation : 30 jours minimum garantis à réception
  
  

Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette fumée et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi